Pane di Carmignano

Pane di Carmignano a lievitazione naturale: Farina Macinata a Pietra tipo 2,acqua,lievito madre. Il Pane a lievitazione naturale necessita di una lavorazione più complessa e tempi di lievitazione maggiori rispetto al pane ottenuto con il lievito di birra. Questo tipo di prodotto viene creato con la “Pasta Madre” , da …

Pane casalingo

Pane tipico casalingo: Farina tipo 00, acqua, lievito di birra, lievito madre. Pane della tradizione Toscana conosciuto come pane sciocco (senza sale),nasce intorno al dodicesimo secolo, quando durante le lotte per il controllo del Valdarno Superiore i pisani istituirono un embargo alla Repubblica di Firenze ,privandola di tutti quei generi …

Pane di segale

Farina di grano tenero, semi di girasole, semi di lino, glutine di grano tenero, granella di soia, farina di segale, crusca di grano tenero, farina d’orzo, mais estruso, zucchero, sale, olio di oliva vergine, lievito di birra, acqua.