Pane di Carmignano

Pane di Carmignano a lievitazione naturale:

Farina Macinata a Pietra tipo 2,acqua,lievito madre.

Il Pane a lievitazione naturale necessita di una lavorazione più complessa e tempi di lievitazione maggiori rispetto al pane ottenuto con il lievito di birra.
Questo tipo di prodotto viene creato con la “Pasta Madre” , da noi lavorata ogni giorno da più di 100 anni.
Questo tipo di pane possiede qualità organolettiche e nutrizionali ineguagliabili e può durare molti piu giorni rispetto ad altri prodotti.
Caratterizzato da una crosta croccante e una mollica più compatta, viene realizzato con farina macinata a pietra di Tipo 2 ed è a questa che deve il colore più scuro.
Il Pane a lievitazione naturale è facilmente digeribile e viene consigliato da molti dietisti in caso di intolleranze a elementi chimici .