La Farina


La Farina :

La farina, componente primaria per la produzione di pane e di prodotti da forno in genere, si ottiene mediante la macinazione di qualsiasi tipo di cereale, poiche’ tutti i cereali sono adatti ad essere macinati.
Fra tutti , quello che trova maggior riscontro nella produzione di pane e di pasta alimentare e’ il grano o frumento, conosciuto nelle sue varianti : Grano tenero ,Grano Duro.